martedì 26 maggio 2015

RAGU' VELOCE VELOCE

sugo di carne

L'altra sera ho preparato di volata un sugo di carne.
Avevo scongelato della macinata di manzo e ho chiesto ai miei uomini
se preferivano hamburger, polpette o un ragù. 
La risposta è stata immediata ed unanime.

Generalmente non sono contenta della riuscita dei miei ragù, ma questa volta ho apportato qualche modifica al solito procedimento e sono rimasta entusiasta del risultato.

La preparazione è davvero molto semplice e veloce.

valpolicella

Ingredienti
500 gr. carne macinata di bovino adulto per ragù
sedano, carota e cipolla tritati
olio e.v.o.
vino rosso buono
dado granulare classico
triplo concentrato di pomodoro

Prendete una padella, io ho usato un tegame in alluminio, Agnelli, che ha sicuramente dato il suo contributo per la buona riuscita del sugo. Mettete due cucchiai d'olio extra vergine d'oliva in padella e fate cuocere piano la base per soffritto (sedano, carota e cipolla tritati), aggiungete un pochino d'acqua per farla stufare. Unite la carne macinata e fatela rosolare bene continuando a mescolare. Sfumate con un buon vino rosso, io ho usato il Valpolicella. Una volta evaporato aggiungete un po' d'acqua calda e del dado granulare classico, 4 o 5 foglie di alloro e un cucchiaio abbondante di triplo concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per 20 - 30 minuti circa, senza coprire la padella. Alla fine, se c'è bisogno, aggiustate di sale.

Me lo sarei mangiato a cucchiaiate da quanto era buono !

carne

Poi però ho scelto di condirci la pasta
E a qualcuno è piaciuto molto su un buon pane toscano appena grigliato

crostini


Se non conoscete le pentole Agnelli, ve le consiglio vivamente. 
La cottura è uniforme e i sapori ne vengono esaltati.
Non per niente sono le protagoniste di tante cucine professionali. 
E' vero che il costo è più alto di tante pentole e padelle che si trovano in commercio, ma è anche vero che il prezzo è giustificato dalla qualità dell'oggetto e ve lo ritrovate nel tempo. 


agnelli


Alla prossima

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All photos by Sento i pollici che prudono

venerdì 8 maggio 2015

MAGGIO AL POGGIO spring edition 2015

Il week end scorso c'è stato Maggio al Poggio, edizione primaverile, che, per chi non lo sapesse, è un bellissimo evento che raduna una sessantina di creative e creativi di alto livello. Si spazia dalla bigiotteria ai tessuti, dal brocante alla carta, dalle piante ai profumi, dal legno al ferro. Tutto rigorosamente handmade e fatto con il cuore. Ho visitato anche la prima edizione, a maggio dell'anno scorso e la seconda a Natale scorso. 
Trovate i miei post qui e qui
Devo dire che ogni volta il livello sale, è sempre più bello, più organizzato, più ricco. 

Ma ora basta parlare, vi lascio alle immagini che dicono molto più di mille parole.


Claudia - Il Giardino del Brocante




 Elena Valentini - Magic Bus



 


 Marghe Sorriso - L'Officina delle idee ...






Nicole Parachini - Atelier 57 F




Simona Anghileri - Cock - a - doodle - dooo



Fiammetta Dogi Illustration



Sonia Venturi - I Pieranti



 Erika Benigni - I sogni di stoffa di Ekica





Olja - Moi je Joue Lab





Federica Zancan - Sartoria dei Confetti




Mirtia (il nome si legge com'è scritto ;) ) Razzi - Come d'Incanto Handmade







Gian Luca Rendina - Ecole d'Anais














Elena Masi - Officina 12

Lorenza Barletta - Gooday Pastiecceria Itinerante


Sara Stefanini - Mes objets de charme




Raffaella - Melogranoantico



Denise Giordanella - Denny.Jo
 


 



Patty e Daria - Fiori di lino




Olivia Giovani - Olly La Luce del Mare



 




Gabriella Lardieri - Filo e fantasia





Sara e Arianna - Il Baule dei Ricordi





Lucia Locatelli - La gallina Rosita





Annalisa Bocedi - Tatti Graphics




Fulvia Kerniat - Sottovetro




Lelia e Andrea - Archie & Me






Natalia Carducci - Zucca Barucca






Laura Bernasconi- In-désirable




 Sara Arduini - Perle di cotone







Annalisa Vollero - Anni's Chic



Silvia Iori - Maison a pois



Diana Pilotto - Atelier dello Shabby



 


Ilaria Giudo - Little Things





Rossella Benuzzi - Shabby Crochet



Anita Checcacci - Dianima




Monica Soldati - Sogni di carta



Fabrizia Filippone - La casa dei mici



Fabiana Pograri - Des petit coins




Cecilia Lugli - Cecilia Lugli home design







Eugenia Ferretti - My New Old Life





























Erika e Laura - TerapiaCasa e GingerLab.412








Benedetta Chiesi - Formatura e calchi in gesso







Dani VerdeSalvia - Rue de la Brocante







Con il cuore pieno di gioia e con la testa piena di immagini torniamo a casa



Tutto perfetto, tutto bellissimo, location fantastica
Complimenti alla Dani e a chi ha lavorato con lei per realizzare tutto questo.

E' stata una giornata bellissima, ricca ed intensa. Mi sono innamorata di tante creazioni. Ho visto cose nuove ed originali. 

Ho fatto duemila foto, ora sono veramente cotta. E voi ? Siete arrivati fino in fondo o vi siete stufati prima ?
Al prossimo Poggio, però, mi sa che vado senza macchina fotografica, così passo più tempo a chiacchierare ed acquistare ;)
Baci a tutti, a chi c'era e a chi non c'era, spero vi sia piaciuto il reportage

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All photos by Sento i pollici che prudono